1- Ele contém fitoestrógenos, e por isso o cereal age a favor na prevenção de doenças como osteoporose, câncer de mama, problemas do coração e outras alterações a saúde da mulher, ocasionadas pela falta de estrógenos na menopausa.
2- O trigo tem 2,2% e o leite 5,6% de lisina, a quinoa tem 7,3%, esse aminoácido está relacionado ao desenvolvimento da inteligencia, reflexo, capacidade de aprendizagem e memoria.
3- Não possui glúten, e bom para as pessoas que são intolerante a essa substância.
4- Regula o sistema do corpo como como o gastrointestinal, imunológico e cardiovascular, é também aliado no processo de cicatrização.
5- O valor proteico ajuda na recuperação dos músculos, contém pouco colesterol e gordura.
6- A quinoa e bastante flexível na culinária, e pode ser usada em pratos como sopa, pão, risoto, hamburguer, quiche e até pudim.
