Corte as bananas uma a uma do cacho a quantidade a gosto.
Lave bem a banana com a casca, use água e sabão, enxágue bem para sobrar nenhum resíduo do sabão.
Em uma panela de pressão, coloque só a água e deixe ferver.
Apos levantar fervura mergulhe as bananas, e atenção e muito importante a água estar fervendo, pois o choque térmico e essencial para tornar o amido resistente.
Tampe a panela, quando começar a ouvir o barulho da pressão, abaixe o fogo e conte 8 minutos e desligue.
Deixe que toda a pressão sai naturalmente da panela, e não acelere o passo nem abra a tampa.
Terminou a saída da pressão, destampe a panela e descasque as bananas ainda quente tome cuidado para não se queimar, use garfos e faca.
Bata as bananas descascadas no liquidificador, acrescente um pouco de água se caso o liquidificador não for forte para formar a massa.
DICAS PARA GUARDAR
Somente depois de esfriar, o melhor e dividir em porções e guardá-las em sacos próprios para congelamento. A sua validade no freezer dura de 3 a 6 meses e na geladeira 3 dias.
Esse vídeo demonstra com mais facilidade Projeto Vida Toda!
