Varias pessoas devem terem muita duvida ao chegar no mercado e ter que escolher um óleo, qual e o melhor para a saúde e ser usado nos alimentos. Então irei falar desse top 6 óleos e as propriedades de cada um.
1- Canola
Ele e mais indicado para refogar, tem menas gordura saturada, teores maiores de gordura monoinsaturada (boa) o que reduz os níveis de LDL, colesterol ruim.
2- Girassol
Ele e rico em substâncias antioxidantes, e também contém boas quantidades de ácido linoleico e vitamina E. Gordura saturada baixa 10%.
3- Milho ou Algodão
Indicado para as frituras, porque resiste a temperaturas elevadas e evita o gosto residual.
4- Azeite de Oliva Extra Virgem
Ele e para ser usado frio, e rico em gordura monoinsaturada (boa), aumentas os níveis de HDL (colesterol bom). Se você fritar com o azeite de Oliva vai perder todas as substâncias benéficas dele.
5- Óleo de Coco
Tem cerca de 92% de gordura saturada, pode ser utilizado em preparações com fogo alto. Aumenta o colesterol bom e o ruim, se usado com moderação não tem problema.
6- Soja
E muito usado para cozinhar e deixa gosto residual, gordura saturada 15 %.
